Giro de estoque: saiba agora o que é e como calcular

Ter uma boa organização empresarial é fundamental para prosperar nos negócios em médio e longo prazo. Isso envolve o domínio de uma série de assuntos, como o financeiro, os processos, a gestão de pessoas e a gestão de estoque. Este último inclui um dos temas mais importantes para o dono de um estabelecimento comercial: o giro de estoque, tema deste artigo. Esse ponto tem relação direta com outras áreas fundamentais de qualquer empresa, como as compras de produtos, as vendas e o fluxo de caixa. Sabendo disso, desenvolvemos este post para explicar o que é o giro de estoque e como calculá-lo corretamente. Se você deseja gerir melhor seu negócio, aumentar sua eficiência e realizar um bom planejamento de estoque, continue acompanhando!

O que é o giro de estoque e por que calculá-lo?

A falta de equilíbrio entre as compras de mercadorias e as vendas realizadas pode causar um problema na gestão de estoque. Ter controle do giro de estoque é fundamental para saber se seu dinheiro está sendo bem empregado e se a empresa está andando em direção ao sucesso.

Conceito de giro de estoque

O giro de estoque nada mais é do que um indicador que aponta o tempo médio de permanência de uma mercadoria dentro do negócio antes da venda. Também mostra a velocidade em que o inventário foi renovado, considerando determinado período. Resumindo, é a ferramenta que demonstra o desempenho do estoque. O cálculo para determinar o giro pode ser realizado a partir de custos ou itens, considerando a média de estoque e o volume total de vendas. De modo geral, se o resultado obtido for menor do que 1, significa que, ao final do período de cálculo, sobraram produtos não vendidos em estoque. Por outro lado, se for maior do que 1, significa que todas as mercadorias foram renovadas pelo menos uma vez naquele período. O giro de estoque é um dos principais instrumentos para medir e avaliar a gestão de inventário como um todo. Além disso, a ferramenta pode ser analisada em diferentes periodicidades, desde a diária até a anual (dependendo do tipo de negócio). O gestor pode usar esse recurso de acordo com a necessidade da empresa e do volume de produtos guardados. Por ser aplicável a qualquer tipo de mercadoria e em diferentes escalas, esse indicador é bastante válido na busca de equilíbrio entre as compras e o ritmo de vendas.

Importância do cálculo do giro de estoque

Como você viu, calcular o giro de estoque é fundamental para todo tipo de empreendimento, independentemente do seu tamanho ou segmento. Ele é a ferramenta responsável pela avaliação e demonstração da saúde financeira do estoque — departamento que deve trabalhar junto às demais áreas de forma estratégica. Quando a administração utiliza o cálculo de giro de estoque, ela é capaz de observar a atual situação dos recursos disponíveis. A partir de um estudo como esse, é possível identificar quais são os principais empecilhos e ameaças que o estoque enfrenta para trazer lucro à empresa. Um bom controle de estoque é importante para que o seu negócio se mantenha competitivo. O gestor deve considerar dois fatores:
  • quanto menor o estoque, menor a necessidade de investir em capital imobilizado;
  • a empresa nunca deve vivenciar a falta de produtos para venda.
Se o empreendimento buscar o menor estoque possível, corre o risco de perder vendas por falta de mercadoria. Por outro lado, um estoque maior exige mais capital de giro. É preciso encontrar o equilíbrio entre esses dois fatores.

Como calcular o giro de estoque?

A primeira informação a ser definida é o período calculado. Ao lidar com produtos perecíveis, como é o caso do setor de alimentação, é preciso considerar intervalos relativamente curtos. A seguir, é necessário levantar dois dados: o total de produtos vendidos no período e o volume médio do inventário (seja em preços ou em itens). Com esses dados, a fórmula em si é simples:
Giro de estoque = Total de vendas ÷ Volume médio armazenado

Exemplo de cálculo do giro de estoque

Imagine que o estoque médio de uma hamburgueria é de 400 hambúrgueres, sendo que o estabelecimento vende 360 hambúrgueres por dia.
Giro de estoque = 360 ÷ 400 Giro de estoque = 0,9
O giro do estoque é calculado dividindo 360 por 400, resultando em 0,9 giros no período. Isso significa que o produto é renovado pouco menos de uma vez ao dia. Ou seja, a hamburgueria precisa fazer compras de insumos quase diariamente. Isso também significa que, a cada dia, uma pequena quantidade sobra do dia anterior. Descobrir isso é fundamental para que a lancheria faça o controle de qualidade, certificando-se de que o produto servido está em bom estado de conservação.​

Como melhorar e aumentar o giro de estoque?

Tomar decisões de compra baseadas nas vendas

A primeira dica é parar de agir por “achismos”. Estude as vendas dos últimos meses, pesquise as principais práticas do mercado e analise o máximo possível de informações antes de fechar qualquer compra. A saúde financeira do seu estabelecimento agradece!

Negociar prazos com fornecedores

Outro ponto importante é negociar o prazo com os fornecedores. Quanto menor for o período de entrega que você conseguir, menor precisa ser o estoque.

Preparar-se para períodos de maior fluxo de vendas

Ao analisar os históricos de vendas, épocas comemorativas do ano e sazonalidade, é possível ter uma ideia melhor do estoque mínimo necessário para atender às demandas dos clientes. Perto de datas promocionais, por exemplo, pode ser interessante aumentar o número de mercadorias em estoque, já que isso vai garantir mais vendas sem prejudicar o giro.

Aumentar a rotatividade dos produtos quando necessário

Você já viu o estoque cheio e o caixa vazio? Nesse momento, é importante considerar a possibilidade de fazer campanhas estratégicas. Pense em promoções, descontos diferenciados em determinado dia da semana, ofertas especiais no delivery etc.

Usar um sistema informatizado

Manter o estoque em ordem pode ser um grande desafio. Por isso, a última dica — e também a mais importante — para aumentar o giro de estoque é contar com um sistema informatizado. Ao utilizar um software, a empresa consegue controlar tudo o que entra e sai da firma. Ainda é possível avaliar rapidamente o desempenho, o valor pago ao fornecedor, quais mercadorias estão disponíveis e o valor repassado para o cliente. Dessa maneira, você automatiza aspectos importantes da gestão e otimiza o giro de produtos. Como vimos neste artigo, calcular corretamente o giro de estoque é fundamental para que a empresa conheça a realidade de sua gestão. Somente assim é possível aplicar melhorias para favorecer cada vez mais a expansão e o sucesso do negócio. Gostou deste conteúdo sobre giro de estoque? Então, aproveite para seguir nossas redes sociais: Facebook, Twitter, LinkedIn, YouTube e Instagram!

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