Guido Pequini está na empresa há 10 anos. Ao longo deste período, muita coisa mudou em sua carreira. Em consequência do trabalho, a vida…
A gestão do estoque é um dos setores mais importantes de um estabelecimento comercial, pois está diretamente ligada à disponibilidade de produtos,…
A gestão financeira do restaurante é a parte que cuida da administração de todos os recursos econômicos, dando base para análises, estratégias e…
O mercado de food service brasileiro tem crescido exponencialmente. De acordo com o Instituto Foodservice Brasil (IFB), mesmo com a última crise econômica e…
A gestão de estoques é um grande desafio dos gestores no universo corporativo, uma vez que cerca de 30% do faturamento empresarial…
Qualidade no atendimento ao cliente: 8 erros que os restaurantes não devem cometer
Por Redação
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A taxa de mortalidade das empresas brasileiras é bastante elevada. No setor de food service, os números são ainda mais impressionantes: sem…
Diante de um cenário de extrema competitividade, as empresas sabem que, para manter-se de portas abertas, é preciso dispor do máximo de…
Se questionado há cerca de 8 anos sobre o que esperaria do futuro profissional, Maykon Franco não poderia imaginar o quão sólida…
A precificação de produtos é um assunto que gera dificuldade para boa parte dos gestores, e o desafio se torna ainda maior…
Contato direto com o cliente. Era isso que buscava Wallace de Oliveira depois que teve uma experiência de emprego que não trouxe…
Turnos de revezamento, controle de perecíveis, organização contábil de gorjetas, respeito à legislação sanitária e muito mais: fazer uma gestão de restaurante…
